Torte di carote sane Pancakes

Ciao a tutti! Mi chiamo Gemma, e sono il pluripremiato sviluppatore di ricette di The Mother Cooker, dove faccio deliziose ricette per bambini e adulti.

Sono qui oggi perché Pancake Day è alle petardi, e ho una ricetta notevole per deliziosi pancake torta di carote. Super facile e veloce da fare – e sano, troppo!

Essendo madre di un bambino, so che nascondere le verdure può diventare difficile. Anche se mia figlia manggerà un’intera ciotola di broccoli (e una ciotola di piselli una domenica mattina!), c’è ancora una serie di cose che si rifiuta di mangiare. Quindi nascondere le verdure in cose super divertenti è un ottimo modo per intrufolarle nella loro dieta.

Queste frittelle contengono due carote intere, in modo da coprire una delle porzioni vegetali del vostro bambino per il giorno. E sono sani, in quanto non contengono zuccheri raffinati. Evviva!

Ingredienti

2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
1 cucchiaio di latte
2 carote grattugiate
120g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino e mezzo di cannella
Mezzo cucchiaino di zenzero macinato
Mezzo cucchiaino di noce moscata
Mano di uvetta (opzionale)
Olio o burro per ungere padella
Sciroppo, frutta o coniglio viso condimenti (bottoni di cioccolato o banana per gli occhi, mirtilli, mora, strisce di carota)

Indicazioni

  • Grattugiare le carote e aggiungere a un robot da cucina, se non si dispone di un robot da cucina, semplicemente grattugiare le carote con il lato fine.
  • Impostare carote a pulsare, e mescolare fino a super fine.
  • Aggiungere tutti gli altri ingredienti (meno l’uvetta) e frullare fino a quando non si combinano. La miscela sarà abbastanza spessa.
  • Riscaldare la padella e ungere delicatamente, cucchiaio in quantità pari di miscela, una frittella alla volta.
  • Puoi cospargere qualche uvetta nella miscela una volta che l’hai inserita.
  • Cuocere per qualche minuto e poi capovolgere e cuocere per qualche minuto sul lato opposto.
  • Mantenere i pancake caldi conservandoli in un asciugamano da tè.
  • Potrebbe essere necessario sostituire un po ‘di olio o burro tra ogni frittella.
  • Top con una faccia di coniglio o un’abbondanza di frutta e sciroppo.

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